行走在山清水秀的河北围场满族蒙古族自治县百合薯菜种植专业合作社的大牌子就映入眼帘，到处可见星星点点的白色小花点缀于绿林山野间，清新、醒目，当地人说这是土豆花，是围场人的“哈目更都”（蒙语，“最爱”的意思）。围场县物产丰饶，古时便有皇家后花园的美誉，如此不出奇的小花，何以成为“最爱”？围场人笑而不语，只待口味各异的土豆菜肴摆上桌，食客赞不绝口之际，围场土豆的大名堂便不问自来了。    海拔在750米～2067米之间的围场满族蒙古族自治县，属过渡性大陆季风性气候，这里四季分明、雨量集中、昼夜温差大，得天独厚的气候孕育出风景独好的木兰围场，而围场的土豆也是这方沃土的馈赠。围场土豆是地理标志保护产品，以产量高、薯形大、口味好、无病毒著称，身在异乡的围场人常怀念家乡小土豆的味道，“单是炒个土豆丝，别地儿的土豆就做不出那味儿”。

    如此“得天独厚”的小土豆，在上世纪90年代前却还是不登大雅之堂的家常菜。为把土豆做出大名堂，围场人动起了脑筋。1979年，围场县被批准为全国马铃薯种薯基地。为加快马铃薯产业的发展，围场县成立了马铃薯农村合作社，到1999年，该县马铃薯种植面积近3万公顷，占全县耕地面积的1/3。种薯产量达到6亿公斤，产值5.25亿元，带来了近500元的人均收入。也是这一年，围场自治县被国家命名为“中国马铃薯之乡”。

    这是围场农业种植新模式的初探，也是围场小土豆走出家门的第一步，更大的名堂是在围场土豆种植业走上标准化之后。产业化探索尝到甜头后，围场县果断决定推行标准化种植。在承德市质监局的积极帮助下，围场县制定了《围场马铃薯田间主要病虫防治技术规程》、《围场马铃薯收获、运输、贮存技术规程》等多项技术标准，加大了该县农业标准化的实施力度。除此之外，该县还先后投资60多万元，加强了县农产品检验检测中心建设，由县产品质量监督检验所、种子监督检验站、标准化体系建设工作小组，共同加强对马铃薯产前、产中、产后以及生产、加工、储藏、销售等各个环节标准化实施的检测监督。

    在马铃薯产业的标准化实施中，该县标准化体系建设工作领导小组起了大作用。该小组由县政府牵头，县质监局、农牧局具体负责，选拔高中及以上专业技术人才，根据围场实际情况，总结多年来马铃薯种植的经验、做法，以及近些年该县产业化经营的成功经验，广泛查阅、翻译、核实国内外、省内外的有关资料，进行综合标准确定。选派技术人员到美国、荷兰进行马铃薯生产、加工、储藏等方面的考察学习，借鉴这些发达国家马铃薯生产、加工、储藏等方面的先进技术规程，制定和完善马铃薯地方标准。    标准有了，如何有效推行成为成败的关键。对于传统的土豆种植地区来说，实施标准化生产，必须在农民的思想认识和生产方式上下工夫。围场县质监局相关工作负责人采用农民喜闻乐见的方式因地制宜、因时制宜对标准化种植进行宣传，采用现场指导、集中讲课、发放“明白纸”和“口袋书”等多种形式行之有效地向农民推广标准化种植。在不断提高广大农民熟练掌握并在实际中灵活运用标准的同时，该县还通过建设各类标准化典型，用典型带动，靠典型引路，引导农户走标准化、专业化生产之路。该县的马铃薯研究所，每年在全县建设示范园示范新品种，引领当地农民按标准化生产，组织全县各乡镇主要领导、种植大户参观学习，高科技标准化的示范园区，让农民实实在在地看到了标准化带来的增产效益，从而改变了农民传统的种植观念。

在标准化示范园区的带动下，围场农民的土豆种植技术水平明显提高，标准化种植变被动为主动，在围场自治县得到全面推广。目前，该县已储备了不同类型、不同淀粉含量、不同熟期、宜油炸、耐储运的新品种200个，实现了种薯工厂化生产，拥有全国最大贮量为6000吨的种薯贮存库。承德百合薯种植专业合作社成为最大的种植批发零售一条龙的服务专业的农村合作社

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