一、清肝明目菜炒猪心：清肝明目菜嫩茎叶200克，猪心100克切片，先将猪心放油锅中，烹入料酒煸炒，待猪心变色时放入清肝明目菜，加入调料炒至菜发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。也可炒里脊片：鲜清肝明目菜嫩茎叶150克、猪里脊片200克，配调料炒熟，用淀粉勾薄芡。具有滋阴润燥、清热明目的功效。
        二、凉拌清肝明目菜：原料：清肝明目菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。做法：1.先将清肝明目菜洗净，切成段，约2厘米长。2.凉血利尿菜用水焯过，捞出放凉。3.加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。
         三、清肝明目菜猪肝瘦肉汤：主料：清肝明目菜320克,猪肝160克,猪肉(肥瘦)80克,鸡蛋70克。调料：姜3克,盐3克。做法：1. 清肝明目菜摘叶将菜梗煎水，然后捞起，猪肝和猪肉切片，鸡蛋搅匀。2. 将用菜梗煎好的水加入姜、猪肝、肉片同煲5分钟，再加菜叶，鸡蛋加盐煮熟即成。
        四、清肝明目菜肉饭：原料：猪肉250克，蛋清1个，清肝明目菜100克，米饭100克，油、盐各适量。制法：1．将猪肉、清肝明目菜洗净，分别切丝切段，肉丝用蛋清调匀备用。2．锅内注油烧热，下入肉丝和清肝明目菜炒熟。3．加入米饭炒匀，再加入调料炒片刻即可。
        注意事项：服用清肝明目菜时暂停吃牛乳和其他制品。