一、抗癌补虚菜扣肉的做法：
    主料：猪肋条肉（五花肉）600克,苣荬菜(尖叶)200克
    调料：大葱10克,姜10克,大蒜（白皮）5克,盐8克,味精4克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,八角5克,花椒8克,桂皮1克,番茄酱5克,胡麻油5克,猪油（炼制）20克。
    特色：双色相间，猪肉肥而不腻，蔬菜素而不炎，食之咸鲜香苦。
    做法：
    1. 白糖加水适量溶化成糖水；
    2. 将嫩抗癌补虚菜摘洗干净，入沸水锅中焯一下；
    3. 捞出用凉水冷却后沥水，平铺于盘底待用；
    4. 将五花肉刮洗干净，切成10厘米见方的块，下锅煮沸，打去浮沫；
    5. 然后放姜片、大料、花椒、盐煮至七成熟捞出；
    6. 用干布擦匀肉皮上的水分，然后再涂上糖水，隔2分钟再涂一次备用；
    7. 将炒锅内的猪油烧热，将上色的肉块皮朝下，入油锅炸至肉皮呈红褐色时捞出沥油；
    8. 再回沸水锅中煮约1分钟捞出；
    9. 肉皮朝下放于案上，改刀切成小的正方块，刀深至肉皮(肉皮不切断)；
    10. 然后装入碗内(皮朝下)，入笼，大火蒸2小时；
    11. 取出把汤汁倒入另一碗中待用；
    12. 把蒸好的肉反扣在抗癌补虚菜盘中，肉皮朝上；
    13. 将倒出来的汤汁加入锅中，加番茄酱、南酒、花椒油，用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡；
    14. 最后浇在盘中的肉和抗癌补虚菜上即成。
    制作要诀：因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
    二、蒜茸拌抗癌补虚菜：
    主料：抗癌补虚菜500克
    调料：大蒜（白皮）15克,盐3克,味精2克,香油5克
    做法：
    1. 大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
    2. 将抗癌补虚菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
    3. 捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
    4. 浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
    三、凉拌抗癌补虚菜：
    主料：抗癌补虚500克
    调料：大蒜（白皮）10克,盐5克,味精2克,醋10克,香油5克
    特色：此菜色泽鲜绿,淡雅,是极好的下酒菜
    做法：
    1. 将抗癌补虚菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟；
    2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水；
    3. 切段，放入盆中待用；
    4. 将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在抗癌补虚菜上拌匀即可。
    此菜具有清热，解毒，凉血的功效。
    四、抗癌补虚菜酸辣汤：
    主料：抗癌补虚菜尖叶200克
    辅料：香菜10克
    调料：姜3克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,料酒2克,白醋15克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉10克,香油5克
    特色：此汤清澈透明，酸、辣、咸、甜、苦五味俱全，生津爽口。
    做法：
    1. 将抗癌补虚菜洗净，切成段；
    2. 香菜切成细末；姜切末；
    3. 炒锅内加水、姜末烧开；
    4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；
    5. 下入抗癌补虚菜，加香油、料酒、味精；
    6. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出锅即可。