夏波蒂(Shepody)，:原名shepody,1980年加拿大育成,1987年从美国引进我国试种。中熟，生育天数100天左右。薯形长椭圆，白皮、白肉，表皮光滑，芽眼极浅且突出，结薯较晚，结薯集中，薯块大。干物质19-21%，还原糖含量较低，特别适于油炸加工，是生产薯条的比较理想的一种品种，目前有 麦当劳 和肯德基 的薯条 大部分就是该品种，这个品种在 内蒙古的产量 ，水肥条件到位的情况下，亩产在 8000斤以上。种植该品种，必须有水源，旱地产量很低，
从播种到成熟120d左右。茎绿粗壮,多分枝,株型开张,株高60～80cm叶片卵圆型交替覆盖且密集较大,浅绿色;花浅紫色(有的株系为白花),花瓣尖端伴有白色,开花较早,多花且顶花生长,花期较长;结薯较早且集中,薯块倾斜向上生长;块茎长椭圆形,一般长1Ocm以上,大的超过2Ocm,白皮白肉,表皮光滑,芽眼极浅。大薯率(超过280g的比率)高。块茎干物质含量19%～23%,还原糖0.2%,商品率80%-85%。
栽培技术要点：该品种易感病退化，对晚疫病敏感，因此，种植密度不可过大，并注意防治晚疫病。种薯要采用脱毒种薯。密度2800-3500株/亩为宜。生育期间加强肥水管理，在薯块形成期和膨大期分次中耕培土。
（夏波蒂对栽培条件要求严格,不抗旱、不抗涝,对涝特别敏感。喜通透性强的沙壤土,喜肥水。退化快,对早疫病、晚疫病、疮痂病敏感,易感PVX、PVY病毒,块茎感病率高。）
产品拓展介绍：
麦当劳对薯条的规格都有量化的要求，大部分薯条的长度需达到2-3英寸以上。在进入薯条加工流水线前，每根薯条都必须经过人工的精心挑选，去除有斑疵的薯条，随后进行干燥、油炸、预冷、速冻、包装并冷藏，然后每天由冷藏车运输至麦当劳分发中心，再由分发中心配送到餐厅，供餐厅再加工使用。从马铃薯组织培养到微型薯、从马铃薯播种到原料马铃薯、从原料马铃薯加工到运送至麦当劳分发中心，整个过程需历时三年。这也意味着，顾客食用的薯条从三年前就要开始培育了。
在麦当劳只选用适合生产薯条的土豆品种，如：夏波蒂，布尔班克等。通过精心培育的高品质土豆原种，优选酸碱度适宜的土壤，采用全国先进的灌溉系统，对农田进行规范管理，种植出的土豆个体大小适度、固型物含量适中，如此确保薯条的软硬适中，口感丰富，外层微脆，内部柔软，带来阵阵飘香和口口回味。