乌鸡养殖的发展趋势

　　随着乌骨鸡养殖技术的推广和市场需求的增加，必将推动乌骨鸡从养殖到发展，应用研究日趋成熟。并随着人们生活水平的提高，乌骨鸡在食用、滋补和药用、观赏等方面需求量也会逐渐增加。

　　1 .食用和滋补乌骨鸡鸡肉营养价值极高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，且含量远高于其他品种鸡。谷氨酸含量高达14 , 75 % ，其他如天门冬氨酸8 . 97 % ，赖氨酸8 . 08 % ，亮氨酸7 . 61 ％。粗蛋白52 . 72 % ，粗脂肪24 . 17 ％。乌骨鸡含有丰富的微量元素。乌骨鸡蛋营养丰富。尤其是乌骨鸡含有丰富的黑色胶体物质和黑色素，迎合黑色食品潮流，受到市场的欢迎。随着人 们对乌骨鸡研究、认识的深入和生活水平的提高，人们会越来越重视乌骨鸡的滋补和食用作用。并不断地开发出各种乌骨鸡的食品和滋补保健食品，展现出巨大的市场前景，带来可观的经济效益。

　　2 .乌骨鸡的药用首载于《 本草纲目》 ，但用药历史已超过千年。历代医家家认为乌骨鸡味甘、平，无毒。人肝、肾经。乌骨鸡入药能滋补强壮，养阴退热，益气补血，祛风，生津止渴。用于一切虚损诸病，妇女崩中带下，腰腿酸痛，久泻久痢，骨蒸痨热等症。尤其以妇科应用更为广泛。近些年来，以乌骨鸡为主要原料的中成药不断出现，如乌鸡白凤丸等市场需求量不断增加。随着对乌骨鸡研究的深人，配合相应的化学、药理和临床实验研究，必定会在原有传统应用的基础上，开发出更为方便有效的现代中药制剂，从而将乌骨鸡的研究推向一个新高度。

3 ．品种培育根据乌骨鸡在食用、药用和观赏等不同方面的需要，分别进行新品种培育，建立专门化品系。利用现代分子生物学的方法和手段，如转基因方法，使新品种培育更加方便、快捷，针对性强。

     随着人们对乌鸡的食用价值和药用价值的认识，乌鸡的需要量会不断增多，所以市场发展前景会非常广阔！