承德庆元亨餐饮有限责任公司，原名承德乾隆醉酒业有限公司庆元亨大酒楼（2010年更名，以下简称庆元亨大酒楼），成立于2003年６月，注册资本100万元，建筑面积3000余平方米。十余年来，特别是2010年以来，庆元亨大酒楼认真坚持“细节决定成败、一切为顾客着想”的经营理念，以创建承德旅游文化餐饮业“标杆企业”为目标，上下同心，奋力拼搏，企业经营业绩连年提升。先后获得商务部颁发的“中华老字号”，河北省“冀菜三十强”、“河北优秀宴席”，承德市“卫生Ａ级单位”、“诚信单位”、“旅游城市文明服务先进单位”、“窗口标杆企业”等称号，最近，商务部在武汉召开的钻级酒店年会上，庆元亨大酒楼获得“钻级酒家酒店示范店”称号。
一、传承历史文化，创新企业管理。庆元亨老字号建于乾隆初年的下板城镇，乾隆三十八年（1773年）乾隆帝与纪晓岚微服私访，进庆元亨用餐，赐联题额，从此，“名店酿美酒，清帝题嘉联”的故事流传于塞外大地。庆元亨大酒楼从下板城迁至丽正门东侧，特别是近几年来，他们适应“吃口味”、“吃特色”向“吃文化”、“吃健康”转变的新形势，把演绎清帝故事，传承历史文化作为企业发展的根本来抓，创新体制机制，创新管理理念，创新产品质量，引进现代技术设备，打造清宫文化软环境，倡导温馨服务，在保持清宫御膳宴、大众宴席的同时，适时推出养生菜和清宫药膳，使得庆元亨大酒楼在酒店环境设施、菜品烹饪、细节服务等方面始终保持“行业标杆企业”地位，取得了良好的经济效益和社会效益。2012年实现销售收入2042万元，纳税306万元，分别比2011年增长5.7％、5.9％，创历史最高水平。
二、注重节能减排，创新经营业态。几年来，庆元亨大酒楼从节能减排着手，突出“节能、环保、安全、高效”四个重点，积极采用新型灶具、增加节能设施、注重习惯养成，使餐饮业的经营业态出现了根本变化。一是采用新设备。将厨房灶具更换为环保节能型新型灶具，制定了新型灶具操作规程，以节能为目标，改善厨房内通风条件。二是实行水循环。采用循环利用的办法，最大限度减少水排放，如水景池采用循环水后，每天水用量有过去的二十余吨减少到三五吨。三是减少热消耗。2011年庆元亨大酒楼采用现代新技术进行重新装修，加厚屋顶和墙面的保温层，降低了空调使用频率，每月可减少耗电3500度。四是设置标示牌。店内全部采用节能光源，在电开关、水阀门等处粘贴节约“提示牌”，及时检修、定期维护设备设施，从而杜绝了“跑电、冒气、滴水、漏油”等现象的发生。五是实行责任制。酒楼制定了《庆元亨大酒楼运营管理规范手册》，酒店大堂从领班到服务员，后厨从厨师到保洁员、洗碗工，每个人都负有安全节能责任。由于采取上述措施，不仅使餐饮业的企业业态发生了根本改变，也降低了消耗，提高了效益。2012年万元营业额耗电、耗水比2010年分别降低12％、25％。销售利润率也由2010年的17.11％提高到2012年的23.94％。2012年下半年以来，酒楼积极开展创建文明餐桌活动，提倡厉行节约，反对铺张浪费，建议客人点菜数量够用即可，并积极提醒协助客人打包剩余食物，酒楼大厅和餐桌明显位置摆放“提倡节俭，杜绝浪费“的警示牌。这些措施的实施，大大减少了泔水的回收量，真正做到了节约不浪费。
三、构建企业文化，打造团队精神。庆元亨大酒楼坚持以“盛容”为核心的企业价值观，“盛”，就是“古今兴盛皆在于实，天下大事必作于细”，“容”，就是“包容共鉴、合作共赢”，“容止可观，进退可度”；积极培树和倡导“奋斗奉献谓之忠、团结共荣谓之和、自强进取谓之拓、创新超越谓之搏”的企业精神。以企业核心价值观和企业精神为主导，构建企业文化，全心全意依靠员工办企业，引导员工以主人公的姿态做好本职工作，进而促进企业永续发展。一是让员工共享企业发展红利。认真贯彻落实《集体合同条例》和《工资集体协商条例》，大酒楼实行了年工龄工资递增制度，对在酒店工作３年以上员工的工资按照年增８--10％的比例，一年一上调；８0名员工全部参加了职工基本养老、失业、工伤、医疗和生育保险，做到了缴纳按时，足额参保。二是让员工为企业发展献计献策。每年年初，大酒楼都要对员工进行法律知识、劳动服务技能培训，在培训期间大酒楼都要开展“求贤问计”活动，发动员工围绕改进服务、加强管理、提高质量、创新菜品、开辟客源等问题查漏洞、提建议、献良策，并对好的意见建议，进行奖励。三是开展健康向上的文体活动。每年，大酒店都要针对骨干员工外出培训、全员文体活动、外出旅游等做出具体安排。2012年大酒店在这方面共支出20余万元，有 10名员工外出参加学习培训，组织40名员工外出旅游，开展全员参加的文化体育活动五场次。
四、承担社会责任，创造良好信誉。企业发展了，要不忘承担社会责任，是庆元亨大酒楼始终坚持的一种信念。承德市社会福利院是庆元亨大酒楼主动联系的“定点单位”，每逢节日，总经理何晓丽时间紧，也要安排大酒楼工作人员给社会福利院的孩子们送去慰问品。几年来，用于社会捐助的资金5万元，物品总价值达4万元。支援地震灾区2万元，赞助酒店困难员工医疗费用1.5万元。
总之，庆元亨大酒楼多年来积极响应市委提出的建设国际旅游城市的目标要求，认真贯彻党和国家的方针政策，遵纪守法，依法经营，依法纳税，诚实守信，科学发展，积极承担社会责任，创造了良好的社会信誉和企业经济效益，在全市旅游餐饮业树立了良好形象。