一、金银蛋浸清热减肥菜：主料：咸鸭蛋、皮蛋；辅料：清热减肥菜、鸡蛋；调料：葱、姜、蒜、苏打、鸡精、盐、食用油(油食品)；做法： 
       1、将葱姜蒜切成末，皮蛋、鸭蛋切成块，鸡蛋打散备用； 
       2、坐锅点火倒入清水，待水开后放入苏打、盐、清热减肥菜、食用油、焯一下捞出； 
       3、坐锅点火放油，待油热后放入葱煸出香味，加入葱末、皮蛋、鸭蛋、水，煮开后放盐、清热减肥菜、鸡精、开锅后将鸡蛋液淋入锅内成蛋花，出锅前淋上香油即可。
       二、凉拌：新鲜清热减肥菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量。1.制作时一定要注意先将清热减肥菜菜清洗净，然后用滚水略烫一烫，沥尽水后放入盘中；2.再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在放在盘中的清热减肥菜上，略腌一会儿食用，口味正好。3.清水煮沸，开锅下菜前先加入少许食盐以使青菜焯后保持碧绿，且有凝固蛋白的作用。在沸水中将菜焯透（大约 3分钟，注意火候别过）至出青菜的香味，捞出控干水分入盘。加入蒜末、盐、味精、香油拌匀即可。
       三、雪花清热减肥菜：主料：清热减肥菜；辅料：青红椒、熟白芝麻、香菜、野山椒；调料：盐、鸡精、醋、酱油；做法： 
       1、菜洗净后，趁水份未全干时，均匀地撒上干面粉；
　　2、拌匀后，上锅蒸，观察变绿色时端出；
　　3、调汁：青红椒切碎丁，香菜切末，放入盐、鸡精、醋、酱油、野山椒2个切碎、野山椒汁、清水、熟芝麻，拌匀即可。 
       提示：1.菜洗过之后一定要控干水，但也不要太干，否则，水分太干，不易沾面粉。干面粉和菜一定要迅速地抓匀！蒸的时间不要太长，变色后马上关火，以免菜变成黄色，影响成品颜色。蒸好的菜的上面，有白色的干面粉，像片片雪花，煞是好看。这种做法，既保留了菜的营养，吃起来的口感也是嫩嫩的。2.调味汁中，取野山椒的酸辣味，但不要放太多，如果想多吃菜的话，还可以将黄瓜丝放在调料汁中。 
      注意事项：因茎叶内含有单宁，所以做菜时先用开水煮透，以除去涩味。