材料:杏仁(原味滴,不是超市卖的袋装的甜的或咸的,一般是散装的,没有味道滴,更不是苦仁啊)
白糖,熟芝麻,油
做法:1)杏仁用温开水泡20分钟左右,沥干水份放至干净容器里,取适量白糖拌匀放置15分钟;
2)凉锅凉油,烧至5成热,将裹满糖的杏仁下锅,改小火,不停地翻动,炸至杏仁上面出小泡,或者翻动勺时感觉手用点沉,立刻捞出沥油,随后放入放有芝麻的盆内翻拌均匀,冷凉后味道最佳。
麻仁大扁麻仁大扁是承德的一道名菜,为大扁甜杏仁油炸后裹的芝麻,拥有芝麻与杏仁的双重香味,香脆可口,营养价值更丰富。
大扁
芝麻
麻仁大扁在大扁的上面加上了芝麻,营养更丰富更全面,是滋补方面的理想食